I love you, Jamie

Nem voltam valami nagy passzban az elmúlt napokban, ráadásul nagyon élénk álmaim vannak, hogy úgy ébredek utána, hogy WTF??? De ma jó napom van és van is kedvem írni. Gyönyörűen süt a nap, épp kész lettem az ablakpucolással, ilyenkor nagyon látványos. Még kicsit letakarítom a teraszt, meg befejezem a nappalit és a lenti fürdőt - tegnap a felső szintet suvickoltam ki, így ma kész is leszek, karácsony előtt már nem nagyon akarok ezzel foglalkozni. Csütörtökön felállítjuk a karácsonyfát, szerintem Danival együtt fogjuk feldísziteni, mert aznap már összevolt csoportok vannak az oviban, és szerintem már nem visszük. 

Megvettem magamnak Jamie Oliver Karácsonyi receptek című könyvét, napok óta bújom, bármikor van egy kicsi időm. Annyira szeretem őt, mindig másik receptre kattanok rá, és bár idén nem nálunk lesz a családi ünnep, én azért szeretnék csak hármunknak is egy különleges menüsort összeállítani, nem nagy mennyiséget, de valami finomat, a köretekre kiélezve. 

Gyönyörű ez a könyv, szerintem konyhatündéreknek meseszép ajándék lehet

Volt itt a múltkor Barni kis csapata, a közvetlen emberei, akikkel előbb volt a barátság és csak később kezdtek együtt dolgozni, múlt szerdára elhívtuk őket gyerekestül, feleségestül, hogy lezárják az évet. Sokat gondolkodtam, hogy mit főzzek nekik anélkül, hogy leamortizálnám magam, így megint csak Jamie-t hívtam segítségül, meg a receptet, amivel már többször nagy sikert arattam, amikor vendégeket hívtunk. 

Ez a feleségének a kedvenc marharaguja, és az a lényege, hogy vajon összepirítunk egy csokor zsályát apróra vágott hagymával, egy hőálló tálba tesszük a belisztezett gulyáshúst (kb 800g) sok gyökérzöldséggel (én most répát, fehérrépát, krumplit és édesburgonyát használtam, de sütőtököt is lehet) és sűritett paradicsommal, ráöntünk levest (leveskockából) és egy fél üveg vörösbort, sózzuk-borsozzuk, felforraljuk, majd 2-3-4 órára a forró sütőbe tesszük, míg a hús vajpuha nem lesz. Különleges, édes-sós finomság lesz belőle, és amikor forrón tálaljuk, apróra vágott kakukkfüvet, fokhagymát és reszelt citromhéjat kell hozzá adni, ettől hihetetlenül friss és üde lesz az íze és az illata egyaránt. Friss, ropogós baguette-tel szoktam tálalni. Nekem úgy működik igazán jól, ha kb másfélszer annyi folyadékot adok hozzá, mint amit a recept ír, így én most nem sűritett paradicsomot adtam hozzá, hanem fél liter saját készítésű, fűszeres, édeskés paradicsomevet, így szaftosabb lett az egész, nem olyan sűrű. Csodálatos étel, 20 perc összerakni és mindig óriási siker. 

Mára meg húsvéti sonkát főztem, a Lidl-ben találtam egy kicsi, gyönyörű darabot, érzem, hogy ez fura ilyenkor, de szeretjük és ki mondja meg, hogy karácsony előtt nem lehet ilyesmit enni, kaláccsal, tormával? Ráadásul pont tegnap fedeztem fel egy szuperjó pékséget Hidegkúton. Egy ideje keresek jó kenyeret és pékárut a környéken, és megörültem, mikor megláttam, hogy nyitott egy Vaj a Hello Budában. Egészen addig örömködtem, míg a múlt héten arra jártunk Danival, és bementem, hogy veszek egy kovászos kenyeret, és a legkisebb, legolcsóbb fehér cipó 2690 forintba került, egy péksütemény pedig 2500 forint. Az 1 kg-os, kovászos rozskenyér 4750 ft. Azt hiszitek viccelek, de nem. Na de a lényeg, hogy kifordultam, és itt van 10 percre tőlünk a Kossuth1 pékség, ahol tegnap vettem finom, tk kovászos cipót, kalácsot, meg 3 nagyon finom péksütit, és 3000 forintot fizettem. 

Ti hol vesztek jó kenyeret, finom péksütit? És ki vásárol a Vajban? És egyébként hogy vagytok?